Med FødevareBanken i kamp mod fødevarespild

FødevareBanken

Fødevarespild er en skam – både for klimaet og for din pengepung. Derfor er tracezilla og FødevareBanken gået sammen for at reducere fødevarespild.

Der er spild i alle led af fødevareproduktion. Det er uundgåeligt.

Men en stor del af spildet kan og skal reduceres. Høstede fødevarer, der i sidste ende går tabt eller spildes svarer til ca. 8% af de globale drivhusgas-emissioner årligt.

At få brugt hvert et gryn og hver en liter olie er hjerteblod for både tracezilla og FødevareBanken. Derfor går de to nu sammen - både for at gøre det nemmere at undgå fødevarespild og lette omfordelingen af de uundgåelige overskudsvarer.

tracezilla udvider for at reducere fødevarespild

For at undgå spild og svind i fødevareproduktion skal der være styr på arbejdsgangene i produktionen. tracezilla er et system, der giver effektive arbejdsgange og processer, så fødevarevirksomheder får en fornuftig forretning – blandt andet ved at få brugt så meget som muligt af råvarerne.

Se artiklen om hvordan du undgår spild i fødevareproduktion.

”Der er spild i alle led af en fødevareproduktion”, fortæller stifter af tracezilla Katrine Søndergård og fortsætter ”Men med god styring af processerne, kan man reducere det meget. Derfor udvider vi nu vores system med en ny funktion, der gør det endnu lettere at holde styr på, hvornår varer er ved at nærme sig sidste salgsdato.”

Den nye dato-sladrehank i tracezilla skal hjælpe med at få brugt varerne eller få varerne videre til donation i tide, så fødevarevirksomheder undgår overraskelser og bliver nødt til at kassere fødevarer. Derfor er der nu direkte forbindelse fra systemet tracezilla til FødevareBanken.

”Det giver bare så god mening, at vores kunder, der handler og producerer fødevarer, kan donere direkte til socialt udsatte via FødevareBanken direkte fra vores system,” understreger Katrine Søndergård.

FødevareBanken står klar til at tage fra

At bygge bro mellem fødevareproduktion og sultne munde er netop, hvad FødevareBanken er eksperter i.

”I FødevareBanken går vi meget op i, at al mad, der produceres til menneskeføde, rent faktisk går til det formål. I Danmark kasseres der årligt over 700.000 tons i den kategori. Cirka to tredjedele af den mængde kommer fra primærproducenter, industri og grossister. Det kan og skal vi som branche gøre meget bedre. Det nye samarbejde med tracezilla trækker i den rigtige retning, og det glæder vi os meget over”, siger Karen-Inger Thorsen, direktør i FødevareBanken.

Kasserede varer er gode varer

FødevareBanken opererer under præcis de samme sikkerhedsregler som alle andre fødevarevirksomheder, hvilket er en stor fordel såvel for donorer som for modtagerorganisationer. I tiden under Covid-19 har FødevareBanken været i stand til at hjælpe med at holde køkkener nødåbne, så socialt udsatte har kunnet få et dagligt måltid på steder, hvor man ellers ville have lukket helt.

Begge parter ser frem til at overskudsvarer fra tracezillas kunder kommer socialt udsatte til gode.

Hvem er tracezilla:

tracezilla er et ERP-system udviklet specielt til fødevarevirksomheder, som gør det nemt at holde styr på sporbarhed, lager og økonomi i produktion og handel med fødevarer. Alt det der skal til for at drive en moderne fødevarevirksomhed er at finde i systemet.

tracezilla giver fødevarevirksomheder nogle redskaber til at reducere fødevarespild bl.a. i form af datostyring af lageret og god forecasting, der gør nemmere at planlægge produktion og indkøb.

Hvem er FødevareBanken:

FødevareBanken modtager overskudsvarer fra 225 fødevarevirksomheder i primærproduktionen, industrien og grossistleddet. Varerne distribueres til flere end 300 herberger, sociale væresteder, krisecentre, udsatte boligområder og en række morgenmadsklubber på skoler over hele landet fra FødevareBankens tre driftscentraler i Århus, Kolding og København. I gennemsnit sender banken flere end 9000 måltider ud til socialt udsatte hver eneste dag.