Certifikater - fødevarecertifikater
Virksomheder kan indgå i forskellige certificeringsordninger administreret af certificeringsorganer. Dokumentationen for disse certificeringer sker i form af certifikater.
Certificeringer kan gælde på flere niveauer og kan omfatte virksomhedens overholdelse af ledelsesstandarder, godkendelse til produktion under bestemte produktionsformer, handel med bestemte typer af fødevarer m.fl.
Certificeringsordninger kan både være administreret af offentlige myndigheder, NGO’er og private virksomheder. Kontrol og udstedelse kan ligeledes være
Eksempler på certificeringsordninger inden for fødevareproduktion og -handel kan være
- MSC (Marine Stewardship Council) - bæredygtigt fiskeri
- Statskontrolleret økologi - administreret af Fødevarestyrelsen
- ISO 22000 fødevaresikkerhedsledelse - administreret af ISO og Dansk Standard
Certifikater kan i nogle tilfælde være afgrænset til bestemte varegrupper og anvendelsesformål. Dette kan eksempelvis være tilfældet med Statskontrolleret økologi der både kan være begrænset til bestemte varegrupper og hvor et certifikat kan være formålsbegrænset til kun at gælde eksempelvis foder til dyr, frø til såning eller fødevarer til mennesker.
Kontrol med leverandørers certifikater
Det er virksomhedens ansvar at kontrollere at leverandører har de nødvendige certifikater, der skal til for at de modtagne varer kan kaldes certificerede og benyttes i videre certificeret forarbejdning og handel. Denne kontrol sker ofte både i forbindelse med indgåelse af aftale om indkøb eller produktion, og i forbindelse med virksomhedens modtagekontrol af de modtagne varer.
tracezilla er et ERP-system, som understøtter blandt andet fødevarevirksomheders lager- og ordrestyring. I tracezilla kan certifikater tilknyttes leverandører og egen virksomhed. Læs mere om certifikater i tracezilla her.
Få vores nyhedsbrev
