Reducer spild i din fødevarevirksomhed

tracezilla

Vi arbejder hele tiden på at forbedre tracezilla-applikationen efter vores kunders ønsker.

I dette indlæg kan du læse om de seneste forbedringer i tracezilla. Forbedringer som understøtter fødevarevirksomheder i optimering af produktion og minimering af spild.

Forecasting-funktionen

Forecasting er et forsøg på at forudsige hvor meget der skal produceres og indkøbes med udgangspunkt i det forventede salg.

Ved at bruge forecasting som et værktøj, kan du forebygge spild pga. for mange producerede eller indkøbte varer. Samtidig undgår du at måtte takke nej til ordrer, fordi du ikke har nok varer på lager.

Forecasting giver et grundlag for at placere større ordrer hos leverandører og kunne forhandle disse til en fordelagtig pris.

Nu er det blevet endnu nemmere at bruge værktøjet, fordi det er blevet mere automatiseret.

Hop ind og læs mere i vejledningen om forecasting her.

Rapporten Produktion & Udbytte

tracezilla tilbyder mange rapporter, herunder rapporten for Produktion & Udbytte. Rapporten giver overblik over det forventede udbytte på baggrund af opskrifter. Det forventede udbytte sammenlignes med det faktiske udbytte, dvs. det som er produktet af produktionen.

Rapporten giver dig overblik - både i absolutte tal og procent - over hvor stort dit produktionsspild er for den enkelte produktion.

Som noget nyt er kostpriser også en del af rapporten. Det bidrager til et godt samlet indsyn, og bedre mulighed for at identificere, hvor det dyreste spild er.

Læs mere om rapporten i vejledningen her.

Bliv advaret om fødevarer tæt på udløbsdatoen

Har du fødevarer i overskud?

Der kan være mange årsager til overskudsvarer fx sæsonvarer, varer i beskadiget emballage, mindre afvigelser i kvalitet, kort holdbarhed etc.

Hvis du har produceret for meget, er det rigtig ærgerligt, hvis varerne skal gå til spilde. Med tracezilla kan du blive påmindet om varer, som er nærmer sig udløbsdatoen.

Oversigten er en widget placeret på forsiden, så du ser den når du logger ind. Heri ligger en genvej til lige præcis dét vareparti, som har en kort resterende holdbarhed.

Fødevarespild kan håndteres ved at:

• Lade varen indgå i produktion (hvis det er en råvare)
• Sælg varen - måske endda til en fordelagtig pris (hvis det er en færdigvare)
• Donere varen til Fødevarebanken og derved støtte socialt udsatte

Har du hørt, at vi er teamet op med Fødevarebanken? Nu har du som fødevarevirksomhed en oplagt mulighed for at give varer væk, som ellers ville have gået til spilde. Læs mere om nyheden her.