Circular Food Technology

Que fait la technologie alimentaire circulaire ?

Tous les produits de Circular Food Technology sont développés à partir de sous-produits issus de l’industrie alimentaire traditionnelle. Nous valorisons les déchets alimentaires issus de la production alimentaire industrielle vers de nouveaux produits alimentaires. Nous utilisons avant tout les drêches des brasseries de l’industrie de la bière et du whisky pour produire des ingrédients très riches en protéines et en fibres, qui peuvent être utilisés comme complément dans les pâtisseries traditionnelles mais aussi dans une variété d’autres aliments et snacks. des produits.

Pourquoi avez-vous choisi Tracezilla ?

Fabriquer de nouveaux produits à partir de sous-produits d’autres producteurs nécessite un contrôle très strict des marchandises qui entrent et sortent de la production. Cela nécessite également une bonne planification de la production car les matières premières arrivent parfois dans des délais très courts et avec une grande variation. Ce sont des conditions dans lesquelles vous produisez des aliments à partir de sous-produits d’autres producteurs.

Il est important pour nous de pouvoir prouver que nous maîtrisons ces processus complexes. tracezilla peut le faire pour nous.

Quelle fonctionnalité compte le plus pour vous ?

Nous prélevons des échantillons et analysons toutes les matières premières entrant dans notre production. Nous pouvons enregistrer les résultats que nous obtenons, directement liés à chaque lot dans tracezilla. Cela signifie que nous avons toujours un accès facile à toutes les données liées au lot. Il s’agit d’une fonctionnalité importante pour nous et quelque chose que nous avons nous-mêmes suggéré comme fonctionnalité dans l’application.

Aviaja Riemann-Andersen, PDG et co-fondatrice de Circular Food Technology

www.circularfoodtechnology.com